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Definición

1. Dicho de un recipiente o de una instalación es aquél que sirve para separar dos sustancias por decantación. 2. En hostelería el decantador es un utensilio de formas dispares pero de cristal transparente para ver con claridad el interior. Se usa para servir el vino en la mesa. Tiene una capacidad aproximada de un litro para que pueda contener perfectamente la botella estándar de 75 cl. que permite respirar al vino y, finalmente, disponer de una boca ancha que evite derramar el líquido cuando se está trasvasando.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• +Alimentos y bebidas.
• +Preparación y presentación de bebidas.

Términos vinculados:

• portadecantador